PUMPKIN SPICE GRANOLA

Ja! Het is alweer herfst… 2 seconden geleden leek het ineens hoog zomer te worden, maar de bladeren vallen tegelijkertijd van de bomen. DUS, tijd voor Pumpkin Spice Granola.

Dit is zo’n granola die je stiekem uit de pot snoept omdat het smaakt als een verantwoorde versie van kruidnootjes. Maar trust me, bewaar wat en je hebt een tijdje lang heerlijke ontbijtjes!

Wat heb je nodig aan tools?

  • Een bakplaat
  • Bakpapier
  • Oven – voorverwarmd op 175 graden
  • Steelpannetje
  • Mengkom
  • Blender of foodprocessor

Let’s go!

Dit recept delen met iemand die het voor jou mag maken?

Recept

Hieronder vind je het recept voor deze heerlijke, glutenvrije Pumpkin Spice Granola. Eentje waarmee je de pakketbezorger jaloers maakt als je de deur open doet vanwege de geur.

Aantal stuks

1 grote weckpot vol

Voorbereiding pompoenpuree

15 min

Bereidingstijd granola

5 min

Oven tijd

30 min

Ingrediënten

Granola – droge ingrediënten

  • 240 gram (glutenvrije) havervlokken
  • 2 el pompoenpitten
  • 2 el zonnebloempitten
  • 3 handjes pecannoten
  • 1 el koek & speculaaskruiden
  • snuf zeezout

Granola – natte ingrediënten

  • 4 el kokosolie
  • 4 el pompoenpuree (100 gram pompoen koken en blenden)
  • 2,5 el ahornsiroop

—————————————————————–

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175 graden. Bedek een bakplaat met bakpapier.

Pompoenpuree

  1. Snijd de pompoen in stukjes (of koop in stukjes) en kook voor ±15 min. Maal dan tot een puree in de blender, foodprocessor of met een staafmixer.

Granola

  1. Doe alle droge ingrediënten in een kom en mix goed door elkaar.
  2. Verwarm alle natte ingrediënten even kort in een pannetje zodat je ze goed kan mengen. Voeg deze vervolgens toe aan de kom met droge ingrediënten en mix weer goed met elkaar.
  3. Spreid de granola uit over een met bakpapier bekleedde bakplaat.
  4. Bak de granola in 30 min goudbruin. Laat hem vervolgens goed afkoelen.
  5. Breek de granola in stukken die jij fijn vindt qua grootte. Tip: maak ze niet te klein, dan kan je tussendoor er af en toe van snacken 😉 

 

Dikke tip

Deze Pumpkin Spice Granola is extra lekker gecombineerd met onze Speculaas Proteïne Balletjes. Vul een bakje met plantaardige yoghurt, wat van de granola en snijd een balletje in kwartjes. Feestje om mee wakker te worden!